Pompoen-prei lasagne met saliekruim
Deze variant op lasagne is ideaal voor wanneer je op een regenachtige herfstdag zin hebt in een voedzame, verwarmende maaltijd. Vegetarisch, verrassend en erg smakelijk.
Toggle header
Inspiratie voor een pure leefstijl
Herfst
Vega moussaka met gnocci
Deze variant op moussaka heeft het beste van twee werelden. Met de mediterraanse smaken van zowel Griekenland als Italië. Het is even een werkje om de groentes te snijden en grillen, maar het resultaat is het waard. 4 personen – Bereidingstijd: 5o minuten. Ingrediënten: 200…
Rijstschotel uit de oven
Teveel rijst gekookt en wil je hier iets lekkers mee maken? Met overgebleven rijst kun je heerlijke gerechten maken, zoals deze ovenschotel. Je kunt met dit recept eindeloos variëren en allerlei groentes toevoegen die op moeten. Eiwitrijk en voedzaam. De basis heb je vaak al…
Tortilla boerenkool met worst
Simpel, voedzaam en ultiem comfort food: deze boerenkool met worst tortilla’s! Mmm, de boerenkooltijd is weer begonnen! Zelf ben ik geen ster in de traditionele Hollandse keuken dus ben ik creatief geworden om stamppotgroente anders te gaan gebruiken. En dat is me bij deze weer…
Port sabayon met stoofpeer en speculaas
Kruidige stoofpeertjes en knapperige speculaas op een fluweelzacht bedje van sabayon. Een licht nagerechtje dat de perfecte afsluiting vormt van een lekkere maaltijd in de koude maanden van het jaar. Sabayon klinkt heel chique maar is verrassend gemakkelijk zelf te maken én het heeft maar…
Zabaglione met speculaas en amarena
Heerlijk Italiaans dessert met een herfstige twist. Een echt feestdessert die iedereen zal verassen. En dat met weinig ingrediënten, benodigdheden en binnen een mum van tijd klaar. 2 personen – bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten: 4 eidooiers 125 ml Marsala demi-sec 2 grote el suiker Mespunt…
Pastinaak risotto met truffel en vijg
Iets bijzonders serveren voor je gasten? Dan is risotto altijd een goed idee. Zolang je er met je aandacht bij blijft kan er weinig mis gaan bij dit recept voor pastinaak risotto. De aardse smaken van de pastinaak en truffel combineren uitstekend met de zoete…
Gevulde vijgen met anijsmascarpone
Simpel en snel, deze laatste zomerse uitspatting. Rood fruit, mascarpone met anijslikeur en crunchy pistache Opnieuw een recept met vijgen, een van mijn favoriete ingrediënten van de nazomer. Heerlijk zoet, zacht en vlezig. Eerder deze zomer poste ik al een recept van gevulde vijg met…
Chocolade crumble met peer en pistache
Deze choco crumbles van peer brengen de geur van herfst in je woonkamer ; de perfecte afsluiting van je diner. 4 personen Ingrediënten: 3 kleine of 2 grote peren, rijp 50 g bloem 50 g bruine basterdsuiker 2 el granola/havermout 2 el gehakte pistache 1…
In port gepocheerde vijg met pure chocolademousse
Luchtige mousse van pure chocolade, vol van smaak en bitterzoet… Gecombineerd met zoete vijg doordrenkt in kruidige en verwarmende portsaus. Een bijzondere compositie waarbij bitter en zoet elkaar vinden en tot explosie komen op je smaakpapillen. Vijgen, ik raak er niet over uit gefantaseerd wat…