Pompoen-prei lasagne met saliekruim
Deze variant op lasagne is ideaal voor wanneer je op een regenachtige herfstdag zin hebt in een voedzame, verwarmende maaltijd. Vegetarisch, verrassend en erg smakelijk.
Toggle header
Inspiratie voor een pure leefstijl
Hoofdgerechten
Vega moussaka met gnocci
Deze variant op moussaka heeft het beste van twee werelden. Met de mediterraanse smaken van zowel Griekenland als Italië. Het is even een werkje om de groentes te snijden en grillen, maar het resultaat is het waard. 4 personen – Bereidingstijd: 5o minuten. Ingrediënten: 200…
Ultieme pangafilet uit de oven
Dit recept is met stip mijn favoriete witvis recept. Simpel, gezond en boordevol smaken. De versheid spat ervan af, evenals de prachtige kleuren. Een heerlijk zomers recept, maar eigenlijk lekker het hele jaar door. Dit recept is de uitgebreide versie van mijn basisrecept voor de…
Rijstschotel uit de oven
Teveel rijst gekookt en wil je hier iets lekkers mee maken? Met overgebleven rijst kun je heerlijke gerechten maken, zoals deze ovenschotel. Je kunt met dit recept eindeloos variëren en allerlei groentes toevoegen die op moeten. Eiwitrijk en voedzaam. De basis heb je vaak al…
Zalm met spinaziepuree met Japanse twist
Op zoek naar het perfecte recept voor zalm? Zoek niet langer want ik heb hem voor je. Zó zacht en smaakvol heb je hem vast nog niet gehad. Door de zalm te marineren in een mengsel van olie, citroensap en -het geheime ingrediënt- soyasaus en…
20 x vegetarische inspiratie
4 oktober, wereld (eet geen) dierendag, de dag dat we de dieren vieren! Daarom in deze post 20 vegetarische gerechten die je vanavond lekker op tafel kunt zetten. 1. couscous salade Heerlijke zomerse coucous salade die zowel lauwwarm als koud gegeten kan worden. Lekker als…
Gevulde piadina met vega schitzel
Piadina, de Italiaanse wrap! Serveer ze warm of koud, als lunch of goedgevuld als diner. Met de inhoud kun je eindeloos variëren. Deze versie met o.a. knapperige sla, mais en krokante vega scnnitzel! Een verrassende combinatie al zeg ik het zelf. Met dit eenvoudige recept zet je binnen een mum van tijd een super lekkere maaltijd op tafel.
Couscous Salade
Heerlijke zomerse coucous salade die zowel lauwwarm als koud gegeten kan worden. Lekker als lunch of goedgevuld als diner. De salade bestaat uit zachte, zoete groenten, kruidige couscous met knapperige noten en een fris-zoete saus.
Sushi Bowl met avocado en ei
Dit heerlijke gerechtje is geïnspireerd op de Hawaiiaanse pokébowl, maar dit keer met Japanse ingrediënten. Makkelijk voor te bereiden en ook ideaal om mee te nemen. Zin in sushi? Maar geen zin om lang de keuken in te staan? Dan is deze zomerse sushi bowl precies wat je nodig hebt!
Lasagne soep met knoflookbrood
Op zoek naar een recept voor een snelle lasagne? Maak eens lasagne soep! Ultiem comfort-food en toch een tikkeltje gezonder dan de variant met bechamelsaus en veel kaas. Dít recept is namelijk niet alleen veganistisch, maar zit ook nog bómvol groentes! Ook is ie binnen een…