Inspiratie voor een pure leefstijl
Rijkgevulde salade met klassieke smaakcombinaties: aardappel, forel, gekookt ei, biet en mieriksworteldressing. Dit recept is de maaltijd-variatie op mijn favourite bijgerecht; bietensalade met ei en bieslook. Door de toevoeging van aardappel, knapperige bindsla en een pittig rood uitje is dit een nieuwe favouriet! Boordevol…
Deze noedelsalade is lekker in fris voor de zomer. Je kunt hem namelijk zowel koud als lauwwarm eten.
Frisse pastasalade met knapperige tuinbonen, zachte courgette en een heerlijke pesto van walnoot 2 personen – bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 150 gram volkoren penne 1/2 courgette 400 gram tuinbonen 1 ui 1 tl tijm 1 tl oregano Sap en schil van een…
3 kleuren quinoa met tuinbonen, aspergetips, doperwt en peulvruchten, samengebracht met een frisse citroen-sesamdressing en begeleid met een knapperige baguette met (veganistische) misoboter. Deze salade eet ik graag tijdens de warme zomerdagen, omdat deze salade zo lekker fris en groen is. Maar ik eet…
Bietencarpaccio met rucola, pijnboompitten en gistvlokken. Aardse smaken van truffelmayonaise en biet,knapperige zomerpostelein, zoetzure tonen van balsamicostroop en een in bietensap gemarineerd eitje Bieten gaan perfect met ei; een combinatie die ik vaak maak in de keuken. De verrassende twist aan dit gerechtje is de…
Deze naanpizza’s met gebakken pompoen, linzen, pruimen, rode ui en zachte ricotta zijn een ware smaaksensatie. Indiaas gekruide pompoen en rode ui, afgeblust met zoetzure balsamico, zachte zoete pruimen, milde en romige smaak van de ricotta, krachtige smaken van tijm en rucola. De smaken passen erg goed…
Pasta uit de oven met courgette, rode en gele paprika, rode ui, artisjokharten, kastanje champignons en vegetarische chorizo samengebracht met een romig ei,- mascarponemengsel en knapperig kaaskorstje Bereidingstijd: ca 1 uur – 4 personen Pasta uit de oven, mijn all-time favourite. Lukt áltijd…