Pistcache en kardamom tartelettes met mokka ganache en amarenakers

Pistcache en kardamom tartelettes met mokka ganache en amarenakers

Zien ze er niet fantastisch uit? De titel alleen al is een hele mond vol. Ook het gebakje is goed gevuld met een aantal karakterestieke smaakcombinaties en structuren. Aan de buitenkant een krokant taartje met pistachenootjes, kleverige dadels en frisse en warme kardamom. Een coating…

Sesam ijs

Sesam ijs

Sesam ijs; mijn favoriete toetje in Japanse restaurants. Meestal gebruiken ze hier zwarte sesamzaad voor; wat een ietwat grijze kleur geeft. Zelf vind ik dat er wat minder smaakvol uitzien dus ik maak hem graag met geroosterde sesamolie van witte sesam; glad en vol qua…

Pindasoep met kokosmelk en komkommer

Pindasoep met kokosmelk en komkommer

Heerlijk romig en een tikkeltje pikant. Je zet hem in een mum van tijd op tafel en dat is er niet aan af te proeven; smaakexplosie voor je smaakpapillen. 4 personen – Bereidingstijd: 15 minuten Ingrediënten: 2 rode uien 2 tenen knoflook zonnebloemolie of arachide0lie…

Pompoen-prei lasagne met saliekruim

Pompoen-prei lasagne met saliekruim

Deze variant op lasagne is ideaal voor wanneer je op een regenachtige herfstdag zin hebt in een voedzame, verwarmende maaltijd. Vegetarisch, verrassend en erg smakelijk.

4x energie balletjes

4x energie balletjes

Daar ben ik weer, met nóg meer ‘suikervrije’ inspiratie. Deze keer met een viertal energieballetjes boordevol gedroogde vruchten, noten en goedheid. Deze balletjes zijn ook ideaal als gezonde snack of tussendoortje. Ze zijn wel hoog in suikers en vet dus geven je veel energie, vandaar…

No-bake avocado-limoentaartje

No-bake avocado-limoentaartje

Hola zomer! Het is tijd voor een friszoet receptje voor de zomerse dag. Allemaal goedheid en dat zónder de toevoeging van geraffineerde suikers en zuivel. Heb je net zoals ik een netje avocado’s in huis gehaald die allemaal tegelijkertijd rijp zijn? Dan is dit recept…

Vega moussaka met gnocci

Vega moussaka met gnocci

Deze variant op moussaka heeft het beste van twee werelden. Met de mediterraanse smaken van zowel Griekenland als Italië. Het is even een werkje om de groentes te snijden en grillen,  maar het resultaat is het waard. 4 personen – Bereidingstijd: 5o minuten. Ingrediënten: 200…

Ultieme pangafilet uit de oven

Ultieme pangafilet uit de oven

Dit recept is met stip mijn favoriete witvis recept. Simpel, gezond en boordevol smaken. De versheid spat ervan af, evenals de prachtige kleuren. Een heerlijk zomers recept, maar eigenlijk lekker het hele jaar door. Dit recept is de uitgebreide versie van mijn basisrecept voor de…

Rijstschotel uit de oven

Rijstschotel uit de oven

Teveel rijst gekookt en wil je hier iets lekkers mee maken? Met overgebleven rijst kun je heerlijke gerechten maken, zoals deze ovenschotel. Je kunt met dit recept eindeloos variëren en allerlei groentes toevoegen die op moeten. Eiwitrijk en voedzaam. De basis heb je vaak al…

Zalm met spinaziepuree met Japanse twist

Zalm met spinaziepuree met Japanse twist

Op zoek naar het perfecte recept voor zalm? Zoek niet langer want ik heb hem voor je. Zó zacht en smaakvol heb je hem vast nog niet gehad. Door de zalm te marineren in een mengsel van olie, citroensap en -het geheime ingrediënt- soyasaus en…