Inspiratie voor een pure leefstijl
Zien ze er niet fantastisch uit? De titel alleen al is een hele mond vol. Ook het gebakje is goed gevuld met een aantal karakterestieke smaakcombinaties en structuren. Aan de buitenkant een krokant taartje met pistachenootjes, kleverige dadels en frisse en warme kardamom. Een coating…
Sesam ijs; mijn favoriete toetje in Japanse restaurants. Meestal gebruiken ze hier zwarte sesamzaad voor; wat een ietwat grijze kleur geeft. Zelf vind ik dat er wat minder smaakvol uitzien dus ik maak hem graag met geroosterde sesamolie van witte sesam; glad en vol qua…
Hola zomer! Het is tijd voor een friszoet receptje voor de zomerse dag. Allemaal goedheid en dat zónder de toevoeging van geraffineerde suikers en zuivel. Heb je net zoals ik een netje avocado’s in huis gehaald die allemaal tegelijkertijd rijp zijn? Dan is dit recept…
Op zoek naar een lekker brownie recept? Probeer deze overheerlijke variatie met amarena kersen! Lekker als gebakje of dessert met vanille-ijs of een dot slagroom. Super zondig, maar oh-zo lekker! Ingrediënten: 4 eieren 325 gram suiker 250 gram boter, in stukjes gesneden 250 gram bloem…
Kruidige stoofpeertjes en knapperige speculaas op een fluweelzacht bedje van sabayon. Een licht nagerechtje dat de perfecte afsluiting vormt van een lekkere maaltijd in de koude maanden van het jaar. Sabayon klinkt heel chique maar is verrassend gemakkelijk zelf te maken én het heeft maar…
Heerlijk Italiaans dessert met een herfstige twist. Een echt feestdessert die iedereen zal verassen. En dat met weinig ingrediënten, benodigdheden en binnen een mum van tijd klaar. 2 personen – bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten: 4 eidooiers 125 ml Marsala demi-sec 2 grote el suiker Mespunt…
Simpel en snel, deze laatste zomerse uitspatting. Rood fruit, mascarpone met anijslikeur en crunchy pistache Opnieuw een recept met vijgen, een van mijn favoriete ingrediënten van de nazomer. Heerlijk zoet, zacht en vlezig. Eerder deze zomer poste ik al een recept van gevulde vijg met…
Deze choco crumbles van peer brengen de geur van herfst in je woonkamer ; de perfecte afsluiting van je diner. 4 personen Ingrediënten: 3 kleine of 2 grote peren, rijp 50 g bloem 50 g bruine basterdsuiker 2 el granola/havermout 2 el gehakte pistache 1…
Luchtige mousse van pure chocolade, vol van smaak en bitterzoet… Gecombineerd met zoete vijg doordrenkt in kruidige en verwarmende portsaus. Een bijzondere compositie waarbij bitter en zoet elkaar vinden en tot explosie komen op je smaakpapillen. Vijgen, ik raak er niet over uit gefantaseerd wat…
Zijdezachte semifreddo met marsala, verse vijgen en kersen, sticky portsaus en gecarameliseerde pistachenoten Marsala is een Siciliaanse versterkte wijnsoort met een rijke smaak en combineert uitstekend met verse vijgen en rood fruit. De warme portsaus met een hint van kers en balsamico is zoet en stroperig…