9x koud avond eten voor in de zomer
Met de warme dagen heb ik vaak geen zin om boven het fornuis te staan, laat staan warm te eten. Dan ga ik vaak voor een koude, frisse en lichte gerechten. Ik geef je graag wat inspiratie. Hier volgen 9x koud avond eten voor de zomer. Kies je favoriet en zet vanavond één van deze simpele en gezonde koude gerechten op tafel. Bon appetit!
Aardappelsalade
Romige salade met forel, ei en biet! De dressing met mierikswortel maakt hem echt af, maar uiteraard kun je hiermee blijven variëren.
Sushi bowl
Zin in sushi, maar geen zin om lang de keuken in te staan? Dan is deze zomerse sushi bowl met avocado, ei en Japanse dressing een heerlijk en afwisselend compromis.
Couscous salade
De salade bestaat uit zachte, zoete groenten, kikkererwten, kruidige couscous en noten en kan niet ontbreken in het rijtje met zomerse gerechten.
linzen en bieten salade
Rijkgevulde salade met o.a. bieten, appel en walnoot. Lekker voor de zomerse dag en ook perfect op mee te nemen. Frisse dressing erbij en deze maaltijd voedt je zeker genoeg!
zalmburger
Toegegeven: een burger is dan wel niet helemaal koud, maar met de knapperige salade en wasabi mayo behoord deze zeker tot de categorie zomer. En zó klaar, smullen maar!
Peulvruchten quinoa salade
Deze salade is op basis van quinoa met veel knapperige groente groentes. Geserveerd met een baquette met zelfgemaakte misoboter.
pastasalade
Pasta salade is in de zomer natuurlijk altijd een goed idee. Makkelijk, smaakvol en snel op tafel. Serveren met een lekker stokbroodje of bij de barbeque.
Noedelsalade
Lekker en fris! Deze Aziatisch getinte salade bevat lekker knapperige groenten, zoetzure kool en een licht pittige dressing.
Buddha bowl met falafel
Ah, één van mijn persoonlijke facvourieten: deze kleurrijke salade met falafel, gegrilde perzik en avocado. Met de inhoud kun je eindeloos blijven variëren.